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他们在这儿干了十几年也没见东家如此重视他们，洲渚才第一天来，就被捧着，肯定是洲渚用美□□惑了东家！ 若说洲渚是用技艺折服了他们的东家？制糖的技艺是有传承的，父传子，师传徒，一个女子能学会多少制糖技艺？ 洲渚只是提了加石灰，加多少石灰可是他们这些人琢磨出来的，她现在才给什么配比方子，怕不是从他们这儿打听到了后，直接偷来的。这算什么本事？ 李青瓷暂时未察觉到糖寮里涌动的气氛，洲渚发觉了，但身为洲氏集团千金的她早已习惯，并未跟他们一般计较。 逛一圈下来，李青瓷问：“我这儿的制糖方法跟你学的有多少区别？” 洲渚心想，区别可大了。 她没有直言，还留了余地：“还有可以改进的地方。” 李青瓷听得心窝一热，有些迫不及待地道：“你给指出来，我立马让人改一改。” 在工作上，洲渚不像在生活中那么缺心眼，她说：“糖寮已经形成了固定的生产模式，我贸然改变，很容易生出乱子，所以可以从每一道工序，逐一改进。” “你说得对。那你想先从哪里入手？” 洲渚道：“我想先去看看甘蔗田。” 李青瓷自然答应。 他的甘蔗田离糖寮不远，这是为了便于将甘蔗运到糖寮来加工处理。 现在已经是栽种甘蔗的时节，洲渚可以看到田间有十几道身影正在忙碌。 甘蔗的品种有很多，不过一般分为果蔗和糖蔗两大类。 目前，果蔗有红蔗，即昆仑蔗，由于皮薄汁多，而糖分没有糖蔗高，所以合适生嚼。 糖蔗有三种：杜蔗糖分非常高，不过蔗质很硬，用来制糖，尤其是冰糖，是最佳的选择。 荻蔗，它榨出来的汁最是清甜，后世小摊上的蔗汁原料就是这种。它也能用来制糖，不过做出来的糖没有杜蔗好。 还有一种西蔗，虽然也能制作冰糖，但是颜色会相对浅一些，被人认为这样的冰糖不及那些紫黄色的冰糖。① 李青瓷是开糖寮的，自然以种植糖蔗为主，其中杜蔗占了七成以上面积。 “洲小娘子对种蔗也有心得？”李青瓷试探。 洲渚摇摇头，又微微一笑，商业吹捧道：“李郎君种甘蔗多年，我哪敢在你面前班门弄斧。” 她连地都没下过，只是制糖厂需要采购糖蔗，她被逼着看了不少原材料（糖蔗）的资料报表，又跟着采购部经理去实地考察。 尤记得那次为了分辨甘蔗的口感，她生啃了不少不同品种的甘蔗，导致口腔溃疡，折磨得她够呛。 得亏那次留下的阴影甚深，她的脑海中记下了当时蔗农提过的甘蔗栽种方法。 但是说白了，在种甘蔗方面，她就只是一个理论家，不敢说自己的经验比李青瓷丰富。 交流了一番后，才重新回到糖寮，开始结合自己所学的知识，给李青瓷提供小小的意见。 别看糖寮里的工人不少，他们一通忙碌下来，制糖的工序也就只有两道，分别是榨与熬。 榨，即榨汁。先削皮截段用石碾初榨，再蒸泊，过后用榨车进一步压榨，再入瓮蒸，如此反复三次，直至将剩余的水分都尽可能地榨干。 这道工序往往是需要最多人手的地方，李青瓷的糖寮便足足安排了十二人。 榨后直接送入锅中熬煮，直到它稠得跟麦芽糖似的，就可以静置等待它冷却成为固体的红糖了。 洲渚所了解的制糖工艺要更精细些，在不利用现代机械设备的前提下，总体分为“榨—提—熬—结”四部分。 榨汁部分不必赘述，榨汁之后是提汁。 将榨出来的新鲜蔗汁放入瓮中，加入石灰静止，杂质会浮上水面，便于撇去，其余杂质则会沉淀下来，届时将蔗汁舀进锅中，接下来就是第三步“熬”了。② 洲渚建议李青瓷多准备几口锅，要想熬制冰糖，从这一步开始就得改变。 熬糖的过程会分几步，不过左右是煎煮，这一步须得对火候有十足的掌控。第一次煎煮只能煎煮到七分熟，然后入瓮静置三天，再进行第二次煎煮，这次的火候要到九成熟。② 不能太稠，否则容易结成沙糖。 没有现代设备辅助，这一步便需要经验老到的老师傅来把关。 掌握好熬糖的诀窍后，最后一步就是投入瓮中，密封放置两日，让它自然释出糖水来，再于上方吊一根棉线，等待它结晶。找不到棉线的话，可以用竹片代替。 结晶的过程会持续三四个月，而气温也会对它产生很大的影响，所以最好是将瓮放置在阴凉的地方进行。 李青瓷无法孤注一掷，所以分了几个人给洲渚，让他们按照洲渚的吩咐行事，剩下的人则继续制作沙糖，避免赔本。 制糖不是一朝一夕的事。 当夕阳悄然沉没，池不故来接洲渚时，她才知晓自己已经在糖寮里呆了一整天。 池不故递给她一方手帕，她愣了下，才反应过来自己现在满头大汗。 即便是在倒春寒的天里，糖寮里也是热火朝天，洲渚忙了一天，也被那烧个没完的锅灶给烘出了汗。 洲渚道了谢，接过手帕跳上牛车坐在池不故身旁，一边擦汗一边跟池不故分享她今天的工作。 池不故安静地听着。不知道是不是她的错觉，她总觉得洲渚的兴致没有之前那么高了。 缄默了一阵子，她佯装漫不经心地发问：“在糖寮被刁难了吗？” “几个刺头，还不至于被我放在心上。”洲渚摆摆手，她托着腮，“我只是……有些担心，万一我没制作出冰糖来，岂不是要功亏一篑？” 由于生产技术条件的不同，她也不是很有信心，百分百能炼出冰糖来。 池不故不懂制糖，但她觉得今天的洲渚不太像那个平日里总是对自己充满自信，张扬又有些任性，还偶尔犯迷糊的洲氏千金。 池不故也不懂安慰人，想了想，只能从利益的角度劝她：“与李青瓷签订契约并没有附加任何的惩罚性条款，哪怕失败了，你最多只是没有利润可分，为何要害怕失败呢？” 一无所有的人，还需要踌躇吗？ 洲渚心中豁然开朗，笑着戳了戳池不故的手臂：“没想到有朝一日我还需要你个闷骚来开导！” 天色将晚，有些看不清路，突然，牛车轱辘陷进了一个坑洼，又猛地滚出，板车顿时一晃，洲渚上下左右一阵摇晃，身体失衡往前扑去。 她要是栽下去，会撞到脑袋不说，就怕会惊到前面的牛，被牛甩一蹄子，不死也得断一根骨头。 池不故来不及多想，眼疾手快地伸出手将她一拽，反作用力之下，二人双双跌倒在板车上。 池不故的脑袋磕到了板车上的竹筐，那竹筐虽不是什么重物，却也痛得她微微失神。 等她回过神，便发现身前贴着一具柔软的娇躯，对方的手臂攀着她的肩膀，半边身子都压在了她的身上，她甚至能感受到那颗因为慌忙惊恐的情绪而狂跳的心。 甜腻的糖味钻入鼻中，让人忍不住口舌生津。池不故抬手抚了抚身上之人的后背。 洲渚嘤咛一声，又晕头转向地蹭了蹭身下之人的脖颈：“池不故。” 一股电流倏忽从脊背蔓延，电得心脏紧缩了下，悸动感直冲上脑门，池不故的手指不受控地抖了抖，迅速收回。 洲渚还没缓过神呢，就被池不故给推了肩，倒在了另一边。 这次洲渚是彻底回魂了，她看到池不故绷着脸坐起来，目视前方，一副生人勿扰的模样，寻思是不是自己把人给撞疼了。 “你没事吧？”洲渚凑过去。 “我没事。”池不故不动声色地挪了挪身位，避开洲渚的触碰。 刚才的悸动让她觉得莫名，这种陌生的心情也让她生出一丝迷茫和不安。 天色朦胧，洲渚并没有发现她的异样，只当她又不愿意搭理自己了。
第20章 解围 洲渚每天去糖寮得走十二里路，按最快的步速也得走上一个小时，更何况她走路向来慢，一来一回，通勤时间便得两三个小时。 虽然可以向白衣庵借牛车，但借得太频繁，只会叫人生厌。 为了缩短通勤时间，洲渚最终决定搬到白衣庵去，既包吃又包住，每日只需十几文钱。 只是这样一来，她就没法给漏泽园打水了。 对此，池不故道：“以往我一个人时，四缸水能用好几日，多了一个你后，你一个人沐浴就得用一缸水，自然需要每日挑水。” 言下之意是，挑水的事不必她操心。 洲渚有些不开心，难道她对池不故来说，就是这么无关紧要的存在？ 唔……好吧，确实有点，她没穿越来的时候，池不故一个人也活得好好的，她来了反倒增加了池不故的负担。 好在她现在也能挣钱了，以后日子总会好起来的！ 洲渚将行李搬到白衣庵时，跟她关系好的女尼们都来帮忙了，等她安置下来，池不故也准备回漏泽园了。 临走前，她叮嘱洲渚：“近来各县乡都有年轻女子女童失踪的事发现，你路上小心些，尽量别一个人赶路。” 洲渚闻言，忙道：“池不故你才是最应该小心点的，你一个人住在漏泽园，那地方又偏僻又荒凉，而且你每天都得出门，比我可危险多了。”她眼睛骨碌一转，提议，“不如你跟我一起住到庵里吧，大家在一起，也好有个照料！” 她现在外挂在身，几个壮汉一起上前，都不一定能抗住她的一拳，所以她并不担心自己。反倒是池不故，没有外挂，即便反抗，力量也不会很大。 池不故没想到，爹娘都不在身边后，她还能有被人关心呵护的时候。 她的语气都多了一丝不易察觉的温柔：“我不会有事的，你放心。” 洲渚不知道她哪儿来的底气，话已至此，也不好将自己的意志强加给对方。 …… 在白衣庵居住后，洲渚接触到乡里人的机会变多了，每天早晨，乡里有人驾着牛车要到县城去，她便会花一两文钱蹭一趟车。 有时候她也会遇到杜嘉娘，对方似乎还未放弃给她安排相亲，都开始盘问她的生辰八字了。随着她的耐心即将耗尽，她也越发不耐烦跟杜嘉娘虚与委蛇了。 许是从她这儿没法打开突破口，杜嘉娘便想到了吴清的从兄，乡里的耆长，希望他能借盘问洲渚的机会，问洲渚要来生辰和家庭背景。 于是，三月初的某天清晨，洲渚便被一伙人来拦了下来。 正当她做好了对抗准备时，为首那个年过半百的老翁道：“你是什么人？在这儿干什么？将过所拿出来。” 洲渚头皮发麻。 完蛋了，她八成是遇到了池不故提过的耆长！
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