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菜端上桌，方晴又从灶间的坛子里取了个咸鸭蛋出来。 家里的咸鸭蛋是一个月前开始腌的，方晴特意去河边挖了一坛黄泥，到家后将黄泥倒入盆中捣碎，倒入盐水，搅成糊状，再将擦净晾干的新鲜鸭蛋一个个放进去裹上黄泥，裹完后把蛋取出装进坛子里，再将坛子放在阴凉通风处，一个月左右差不多可以吃了。 咸鸭蛋刚煮好，周其顶着满头汗回来了。方晴赶紧给他打了盆井水洗洗，又端了碗凉透的山楂茶给他，让他喝两口，去去暑气。 晌午饭是端到院子的树荫下的桌子上吃的，屋子里闷热，屋外时不时有风吹过，倒是比屋里凉快许多。 干了一上午活到现在，两人都饿恨了，桌上的菜又都是那爽口不腻的，两人一坐上桌没两下就去了一碗饭。 肚子里有东西垫着，没那么饿的慌，两人吃饭的速度就放慢了些。周其拿起半个咸鸭蛋，还没吃到口，他就知道这蛋味道不会差，这鸭蛋黄的油都流出来了！ 周其挑了一口放进嘴里“:唔，阿晴，这咸鸭蛋腌的好，蛋白不咸不淡，蛋黄油多又细密，我吃着觉得比去年那坛还好。”说着，又夹了口鸭蛋塞进嘴里。 方晴点点头，说道“:我也觉着今年这坛腌的好，去年的那坛油没今年的多。” 吃过饭，周其进灶房洗碗，方晴搬了条凳子，踩着摘树上的桃子。 村里地方敞亮，到处都能种东西，大多数人家院里都种了几颗果树。周其家院里除了种了颗桃树，还搭了个葡萄架，扯了株葡萄藤，现在已经长出拇指大小的果子了，再过个个把月，也能吃了。 摘下来的桃子，并着刚刚剩下的两条黄瓜，用筐子装着，扔进后院井里泡一泡、浸一浸，待会吃起来能更凉快些。 碗筷洗完，周其也不急着去地里忙活，晌午这阵子，是一天里太阳最毒辣的时候，顶着这日头下地，不过一个时辰就得中暑。要是争着这点子时间下地，人真中暑了，耽误收稻子的功夫不说，人也得虚个两三天，实在是不值当，村里可没人做这赔本的买卖。 等到最热的时辰过去，周其和方晴照样拿着农具，背着茶水往地里去了。 中午休息了一阵，下午干起活来也更有力气。夏日里天黑的晚，太阳落下去后，天还有一阵子光亮的时候，这段时间最是舒服，家家都争着这点子时间，想趁着没日头晒时，多收两把稻谷。 周其和方晴踩着天彻底黑前回到家中，方晴进灶房做饭，周其将院子里晒衣服收起来，又把井水里泡着桃子黄瓜端进堂屋，接着也进灶房帮忙去了。 时间不早了，天已经彻底黑下来，方晴打算做个豆角焖面，又省时又好吃。 方晴盛出两勺面粉出来揉面，周其在边上帮着把豆角切段，腊肉切薄片，切好姜蒜这些配料。 面团和好后，方晴又舀出半勺干面粉，一边擀面一边撒干面粉。方晴将面团擀成薄薄的面片，再折起来，切成较细的面条。接着起火烧油，先放辣椒、姜蒜下去炒出香味，再放腊肉进去翻炒出油，倒入豆角，煸炒一会，加水，慢慢煮一煮。香味出来后，加香油、醋、调味，豆角煮软后再加一勺盐，最后加入擀好的面条，盖上锅盖，小火闷上一盏茶的功夫，豆角焖面就好了。 焖面咸香爽滑，浓浓的汤汁包裹着每一根面条，面条筋韧，豆角脆嫩，腊肉鲜香，一口下去，让人胃口大开。 周其是特别爱吃方晴做的焖面的，为此今年家里还特意多种了些豆角。 吃完焖面，两人坐着歇了会，，吃了几个果子，收拾完灶房后，把在前院晒着的两桶水搬进来洗漱。 夜间气温下降，若是刮来几阵风也有几分凉意，村里都是早起时装几桶水，放在院里暴晒一天，到晚间用时，还有些许热意，如此也不用浪费柴火烧水。 在灶间冲洗一番，洗去一身的黏腻汗迹后，身上终于爽快舒服起来。 两人都洗过澡后，方晴想了想“:其哥，这衣裳今儿晚上洗了吧，明天早上就吃馒头，这样也不费时，我早上就早点和你一起去地里。” 方晴说的确实有道理，地里的稻子的确要尽快收上来，后面还得晒谷、脱粒，时间耽误不得，但是…… 周其想了想，说道“:家里的馒头前两天就吃完了，你明天得多早起来做馒头？” “呀！我给忘了，我现在就先把面揉好，明儿早上直接蒸就是。”方晴边说着，转身又进灶房去了。 见方晴转身就进灶房揉面去了，周其也拖着装着脏衣裳的盆到院子里打水洗衣裳。 家里没有什么活一定是谁干的道理，周其和方晴一个从小没了爹，一个从小没了娘，洗衣裳、做饭这些活两人是从小做到大的。只是方晴做饭手艺好，家里的饭食多是他做，如此这般，饭后的碗筷周其就会主动去收拾。要说这洗衣裳，平时周其都在地里忙活一天，累的很，这衣裳就是方晴来洗。但若是像今天这样，就一人做一件事，省时又省力。 今儿下地干了一天的活，衣裳上全是脏污和汗水，周其仔细地搓了半晌，方才把衣服洗好，晾在院子的架子上。 洗完衣裳，周其把盆放好，见灶房还有光，便也往灶房里边走，看看还有没有什么要帮忙的。 刚走进灶房，方晴就端着油灯出来了，见周其站在门口，他笑着问道“:衣裳洗好了？” “洗好了，晾在院子里，今晚上过一天，明儿早上估摸着就能干了。”周其接过方晴手里的油灯，放到屋里的桌子上。 忙了一天，除了晌午那会歇了一下，其他时间都忙个不停，现在终于能坐下来好好休息会。 方晴脱下鞋，坐在床沿边，接着往后倒下，再翻个身，滚到床里边躺好。 “其哥，来床上躺着啊，好舒服。”方晴微微起身，推开窗，一阵夜风拂过，吹起了他散开的头发。 周其吹灭油灯，也翻身上床。 透过窗子，能看见屋外的天空，今晚的月亮很圆，月光也很亮。 方晴看着屋外皎洁的月亮，有一句没一句的和周其闲扯，说着说着，困意涌上心头，也不知什么时候就睡着了。 晚间有凉风吹过，屋外蛙叫蝉鸣，方晴翻了个身，一脚搭在周其腿上，又沉沉睡过去了。 第5章 夏日 家里地不算多，饶是如此，周其和方晴也忙了八九天才把稻子都收完，接下来还得晒粮、舂米，还有好几道工序。 稻谷收完，先是得脱粒。两人把家里用来给脱粒的禾桶抬到田里。禾桶呈圆形，内壁成锯齿状，打稻谷之前，还得在桶边围上一张竹篾编的谷围，防止稻谷飞溅出去。 禾桶打稻，不仅要力气还要巧劲。两手握住稻把，使出全身力气将稻把举过头顶，再狠狠打在桶板上，稻谷便会反弹到另一边的桶板上，这时再飞快地抖一抖，谷粒便会溅入桶内。 周其和方晴常年做农活，动作娴熟利落，脱粒干净，配合的很默契，速度也快。 打完一把稻谷，它剩下的秸秆也有用处，扎起来堆在地里，既可用来沤肥，也可以运回家烧火。 虽说家里田地不多，但是打禾费时费力，两人一直忙到六月底才将稻子全部脱完粒。 脱粒之后便要将谷粒及时晒干，避免粮食久放发霉。 晒粮比起脱粒要轻松的多，夏季天热，若是不下雨，两三天就能把谷子完全晒干。 家里院子晒不下这么多粮食，除了留下一部分在院子中，大部分都晒到村里特地开出来的平地上去了。 晒粮是离不开人的，除了要赶走偷吃的鸟雀，时不时翻动一下稻谷，还得时刻注意天气。一有要下雨的苗头，就要赶紧收粮，要是淋湿了又来不及晒干，这半年都白忙活了。 周其坐在一旁一边守着自家粮食，一边趁着这个时间编着竹筐竹篓。这竹篓竹筐除了自家用着，也可多攒几个一起拿去市集卖两个铜板。 方晴也在家忙着。 夏日里头除了收粮这等大事，还得开始陆陆续续准备过冬的粮食，平日里头多多准备着，到了冬天心里头也不慌，能舒舒服服的过个冬。 方晴抱着一蒌子刚摘的蔬菜，进到灶房。 后院里的菜多，方晴打算趁着太阳好，晒些菜干留着冬天吃，到时候也能多些口味。 辣椒好晒，只拿个圆簸箕装着，放在太阳底下晒就好。茄子和长豆角晒前要先煮一煮。方晴生火烧水，等水开的时间，把茄子去蒂切片，稍微下水焯一下，就可拿出去晒了。长豆角稍稍麻烦些，要先去掉头尾。头尾去完后，在锅中煮到变软就可以捞出来，等到不烫手了，就可以晾到架子上晒干。 忙了一上午，院子里晒满了粮食，方晴点点头，满意的做饭去了。 昨天吃过晚饭刘婶送了几节莲藕过来，方晴给它搁水里泡了一晚上，到现在还新鲜着，方晴准备做个清炒藕片。 莲藕是刚长成没几天就给挖了出来，正是新鲜脆嫩的时候。除了盐，什么都不用加，味道就足够清甜可口。 炒完莲藕，方晴又去菜园里摘了几条苦瓜，炒了道苦瓜炒蛋。苦瓜洗净，切去头尾，再对半切开，挖去苦瓜中的白瓤。 苦瓜中的白瓤特别苦，若是不挖去就直接炒，一整盘菜都会苦的让人难以下咽，方晴第一次炒苦瓜时忘了这一回事，最后强行吃完那盘菜的时候差点没高兴的哭出来。 不过虽说被苦了这么一次，方晴也没多讨厌苦瓜这道菜，反倒还越吃越爱吃，夏天里隔几天总要吃上一回。 挖去白瓤后，把苦瓜切片，接着把苦瓜片装入碗中，加一勺盐稍稍腌制一会，腌制好后，把苦瓜捏尽水分抓出来，放入锅中，和已经炒成块状的鸡蛋一起翻炒，最后加上葱、蒜、盐调味，菜就可以出锅了。 苦瓜刮去白瓤，又用盐腌制过，苦味已经少了很多，这样炒出来的苦瓜清脆爽口，细细吃起来还能吃出些甜味来。 炒完菜，方晴又打了个冬瓜汤。冬瓜炖的软烂，汤味清香，正适合这大热天喝。 晌午周其要守着晒在外边的谷子，不回来吃。方晴一个人在院中吃完饭，就拎着提篮给周其送饭去了。 正是吃晌午饭的时候，晒谷场上都是来送饭的村民。 周家晒粮的地方在靠里边，方晴一路给叔伯婶子打着招呼走进去。 还隔着两三户人家的时候，周其就看见方晴了，他急忙起身，接过方晴手上的提篮。 “我又带了壶山楂水过来，下午太阳大，多喝点水，别中暑了。”方晴一边理着周其编好的竹篓一边说道。 周其点点头，咽下口中的饭“:赵叔说今天这天看起来应该是不会下雨。” 赵叔是种了几十年庄稼的老把式了，虽说不说是十成十准，但也有八九分把握。
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