|
煮南瓜粥时边熬边搅动，等到南瓜熟后，用铲子把南瓜块压散，碾碎后的南瓜和煮开花的大米混在一起，在锅中咕噜咕噜冒泡，方晴从橱柜中拿出两个大碗，盛好粥端出去。 南瓜粥软糯香甜，周其吃过一碗，又去盛了一碗，方才饱足地放下筷子。 方晴喝了口粥，抬起头来问道:“今天立秋，贴秋膘，中午煲鸭汤喝好不好？” “除了鸭汤，还想吃烧鸭子，一半煲汤，一半烧着吃好不好？”话刚说出口，方晴又改了主意。 周其自然是没意见，他坐起身来，回道:“好啊，现在家里的鸭子还没出笼，我现在去抓一只？” “我也去，我也去，我吃完了！”方晴赶紧喝完剩下一口粥。 “刚吃完先坐着歇会，别待会岔气了，我先把碗筷洗了。”周其收过方晴面前的碗，进灶房去了。 洗过碗筷，两人来到鸡鸭的笼舍前，方晴仔细看了看，挑中了一只养了一年多的老鸭。 “其哥，你来开笼，我来抓！”方晴站在笼门前，盯着自己看中的鸭。 “行，那我开了。”周其看方晴绷着张脸，准备抓鸭子的样子有些想笑，眼带笑意地拉开拦门的木栓。 门一开，一群鸭子嘎嘎乱叫着冲出来，可能是见今天开笼后有人堵着，鸭子更是左右乱跑。 方晴堵着自己看中的鸭子，把它往角落里赶，眼见它没地方能跑，对着鸭子就扑过去，两只手摁住鸭子的身体，不让它逃脱。接着空出一只手抓住鸭子的翅膀根，另一只手按住鸭头，不让它到处乱啄。 方晴掐着鸭子的翅膀根把它拎起来，周其拿着根草绳走过来，帮着把鸭子绑好。 鸭子已经抓住了，周其也拿上农具往地里去，如今正是水稻抽穗的时候，田里正要灌溉除草，离不得人，拿上水壶，打了声招呼，周其便出门下地去了。 煲鸭汤时间越久越入味，方晴也不耽误，当下就去灶房烧水，打算先把汤给炖上。 鸭子在角落里嘎嘎叫，时不时动弹两下，挣扎着往前移动。看着方晴走过来，它好像也意识到什么，叫的更大声了。 方晴抓着鸭子的翅膀，在鸭子的脖子上拔了几下毛，接着把它拎到一个大碗前，腿压着鸭子身体，利落的拿起刀放血。鸭子从一开始不断挣扎，到后来慢慢的就没动静了，碗里的鸭血也接的差不多了，方晴放下鸭子，把鸭血端到阴凉处放着。 灶房的水此时也烧好了，方晴把鸭子放进木盆里，倒上几勺滚烫的热水，把鸭子全身烫全，就着热水把鸭毛拔干净。 热水滚烫，方晴两只手指不断翻动着鸭子，保证鸭子全身烫全了以后，把鸭子拎出来，在另一个空盆里给鸭子拔起了毛。 方晴动作飞快，不过眨眼间就把鸭毛拔完了，把鸭子不能吃的部分清理出来后，方晴拿着鸭子回到灶房，准备煲汤了。 先把老鸭切块，冷水下锅，水中加上一勺料酒，煮到鸭肉变色就可以捞出来，再过一道冷水洗净鸭肉上的浮沫。 洗净后，分出一半鸭肉用来煲汤。把鸭肉放进炖锅，放上两片生姜，再倒上一勺料酒去腥，翻拌均匀后，倒上一瓢水，盖上盖子，用小火慢慢炖着。 汤在灶房里头炖着，方晴到菜园子里收菜。这几日许多菜都熟了，一时间也吃不完，除了留下最近这些时日要吃的，多出来的得赶紧摘下来，不然再长下去，就得老得吃不动了。 在菜园子里收了两大筐菜，方晴洗了洗手，进灶房，在菜坛子里拿了两块酸萝卜出来。 萝卜是今年年初的时候腌的，到现在过了大半年，味道足的很，切成小块加进汤里，盖上盖，继续用小火煨着。 加完萝卜，方晴坐在院子里，把刚才摘的菜捆好、理好。这么多菜，自家肯定是吃不完的，方晴想了想，打算明天一早去镇子里把菜给卖了。 把两大筐菜收拾好，也差不多晌午了，灶房里的鸭汤早就飘出香味来了，方晴先把饭蒸上，又用筷子夹了下鸭肉，手上稍微使些劲，鸭肉便被夹裂开来，已经完全炖烂了。 方晴把萝卜老鸭汤端上桌，摘了两个茄子和青椒一起做了个青椒茄子，又把凝好的鸭血切块，和辣椒一起炒了。 周其到家时，菜全都上桌了，洗个手去灶间盛上两饭，照旧坐在院里吃。 老鸭汤汤色清亮，味道酸爽醇厚，鸭肉吸收了酸萝卜的酸香，吃不出半分肉类的油腻口感，味道鲜美，酸爽开胃。 “味道好吧，这汤炖了一上午呢，鸭肉炖的酥烂，酸萝卜的味道完全渗进去了，很是入味！”方晴看着周其喝下一碗汤。 周其点点头，说道:“味道特别好！”虽然汤已经下了肚，但这鲜美的还在舌尖萦绕，忍人回味。周其又夹了块萝卜，在嘴里嚼着。萝卜炖了这么久，变得绵软，吸饱了汤汁，吃起来不比鸭肉味道差。 饭后，方晴和周其说起了明天打算去镇上卖菜的事。 方晴指了指放下屋檐下的两筐菜，说道“家里的菜吃不完，再放下去就吃不了了，不如拿去镇上卖了，换着花用。” 周其递过来一个桃子:“立秋吃秋桃，桃核记得留着。” 方晴点点头，接过一个桃子，咬了一口。 “这几日田里离不开人，明日我不能跟着你一起去，你要不要带上雨小子一起。”周其在方晴旁边坐下，也啃了口桃子。 “我自己去就行，你别耽误地里的活。”方晴摇摇头，“刘婶家这两天在收玉米，雨小子也去不了。” “我们家的玉米也快要收了，我昨天去看了看，再长个两天就刚好。”周其三两下吃完一个桃子，舀了勺水洗了洗桃核，放在桌上。 方晴也把自己的桃核洗好，和周其的放在一起，他推了推两颗桃核，说道:“那正好错开来，明天去镇里，后天在家收玉米。” “两筐菜有些少了，家里的竹篓竹筐也能带着去卖了。明儿多带些铜板，有什么要买的，也正好能带回来。” “说到这，家里是得扯些布回来做两件衣裳，到时候还得麻烦刘婶了。”方晴推着桌上的桃核滚了两圈，余光撇见了一边簸箕中的南瓜皮，他忽地眼睛一亮，看向周其“明儿早上去的早，我再蒸些南瓜馒头带着去卖，你觉着怎么样？” “南瓜馒头？”周其想了想，“镇上大多卖的是些白面馒头和粗粮馒头，南瓜馒头倒是少见，这颜色也鲜亮，应该是能卖得出去的。只是馒头得趁热吃才好，明儿你怎么带去镇上？” 说着，周其又笑了笑:“若是不行，带回来我们自己也是能吃完的。” “我也是想着家里南瓜多，都连吃了几天的南瓜，地里还剩了些没摘呢！”方晴皱了皱眉，“家里有大的蒸笼，我不多做，有个两笹就够了，用蒸笼装着，这天气到镇上还热乎着呢！” 周其看他愁眉苦脸的样子，伸出手捏了捏方晴有些肉的脸:“南瓜耐放，放进粮仓里留着冬天吃也行，又不急着这两天都吃完。” “哎呀，我是想把开了的南瓜吃了嘛！”方晴被捏的脸红，拍开周其的手，“就这样，明天早上我早些起来做馒头。” 说完事，周其起身把两颗桃核收进屋里。这是自小就有的风俗，立秋当天，家里不管是大人还是小孩，每人吃一颗秋桃，吃完后桃核留着，等到除夕那天，把桃核扔进火中，烧成灰烬，这样一来便可以避瘟疫，保佑全家康健。 放好桃核出来，周其照旧往地里去。方晴在家把里里外外收拾了一遍，又拿出稍稍厚些的被子换上。 一立秋，中午还不觉着有什么，但这早晚可是实实在在的凉了下来。这种天气最是容易着凉，村里每年这个时候都有好些人受凉，除了半大不小的孩子，最多的就是些年纪轻的小伙子。 去年方晴也仗着自己年纪轻，晚上贪凉盖薄被，第二日就病了，喝了几天的苦药，吃什么都没味。 今年早早就换好被子，定是不会着凉了，方晴这么想着，拍拍被子，出了房间。 时间过的快，一眨眼就晚了，方晴觉得自己还没做什么事，就该做晚饭了。 方晴拿中午剩下的半只鸭子，和着做好的料汁，放了多多的辣椒，做了个烧鸭子。又去园里摘了条丝瓜，只加了些盐调味，其他什么没放。 烧鸭子香辣入味，丝瓜味道清甜，两道菜一起吃，下饭的很，三两下吃完一碗饭，周其又去盛了一碗。 正吃着饭，屋外忽然刮起了大风，还没等走到院里，雨就跟着落下来了。 “这雨可真大，好在院里的东西都给收了。”方晴透过门，看着屋外的大雨，豆大的雨点一连串从屋檐流下，和天上落下的雨水一起砸落在地上。 见方晴盯着门外看，周其给他夹了一筷子菜:“这雨来的急，下不了多久就停了，先把饭给吃了。” 还真像周其说的那样，这雨来的急，走的也快。不过从灶房收拾出来，雨就已经停了。方晴正坐在堂屋门口，用手接着檐下滴落的雨玩。 周其也搬过条凳子，和方晴一起坐着。 “其哥，你看！”方晴手指上接着一颗圆滚滚的雨珠，他小心移动手指，在周其面前炫耀了一番，然后又一口气把它吹散了。 只要没什么事，下雨之后，方晴总要这么玩一会，周其也乐的见他玩，每次都端着凳子在边上陪他玩上一会。 等到方晴玩够了，两人洗洗就上床躺着了。晚间刚下过一场雨，能感觉到些许凉意，下午刚换好的被子现在盖着正合适，方晴往被子里缩了缩，朝周其怀里一靠，没多久便睡了过去。 作者有话要说： 第13章 南瓜馒头 前一晚睡得早，第二日天还没亮方晴便醒了，他侧耳听了听，没听见雨声，便放心下床。 他一动，周其也跟着起来，方晴进灶房做馒头，周其把板车推出来，把菜和桌椅板凳给他搬上去。 灶房里，方晴把南瓜削皮切块，上锅蒸熟。蒸熟后的南瓜捣成泥，和面粉、糖一起揉成面团，醒发一会后，再揉搓一会，卷好，用刀切成馒头的形状，然后放进蒸笼，上锅蒸熟。 馒头蒸好后，方晴自己就着小菜吃了几个，又留了些在家，剩下的装在蒸笼里，用纱布包了一层，放进板车。 应是昨儿下了场雨，今天早上又起的早，这会子天还凉快的很，太阳也还没完全升起来。 等到方晴拉着车到市集，收拾好摊位时，天已经大亮了，集市上人也多了起来。 方晴家菜种得好，菜叶也鲜亮，打远看着就水灵，一时间生意好的很。只是这南瓜馒头一时间还没人光顾。方晴倒也不急，真卖不出去待会就自己吃了。 “阿奶，这个黄黄的是什么？”一个女娃牵着一位老妇人的衣角问道。
自愿捐助网站
网站无广告收入,非盈利,捐助用于服务器开支！
怕迷路，可前往捐助页面加联系方式！
点击前往捐助页面>>
34 首页 上一页 11 下一页 尾页
|
