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晏玄钰说：“今天大家都辛苦了，锅里熬出来的粗糖先给庄子里的人分了尝尝甜味，过段时间再制细糖。” “还能接着做？”有人惊呼。 庄子主事瞪了那人一眼。 晏玄钰不以为意，继续说：“当然，这锅糖水继续不停过滤下去，反复结晶就能让颜色变淡，最后得到细糖，但是需要费很大功夫。” 众人一听，心里更激动了。谁能知道这随处可见的甜菜还能做出来更昂贵的糖呢！ 这糖是大家亲手做的，又是甜菜做出来的，一定能吃！ 有了晏玄钰的允许，有胆子大的小心翼翼用麻布手套拨出来一点，用手指沾了放进嘴里，然后瞬间惊讶地瞪大了眼睛。 甜！
第14章 尝到甜味 那汉子嘴里含着这一点粗红糖不舍得咽下，想让这甜滋滋的味道在嘴里留存的更久一点。 这是他从来没有尝过的味道！这满嘴的甜味让高大的汉子甚至有了想落泪的冲动。 “怎么样？” 身后的人带着催促问道。 他连忙点头，露出了朴实的笑容：“甜！” 然后他让开地方，汉子们挨个沾了一点红褐色砂糖放进嘴里，而后都像最开始的汉子那样。 晏玄钰站在那里看了一会后才离开。 在现代，白砂糖家家户户都会有，这只不过是生活中最基本的一种调味品，可是在大周却是最底层百姓可能一辈子接触不到的东西。 大多数百姓唯一能接触到带一点甜味的东西，可能就是山野间一种草的草根了。 “糖”是有身份的人才能享用，他们必然不会让百姓家里出现糖，哪怕是这种粗制红糖，所以这时候只能拿出更“高贵”的白砂糖来区分身份地位，世家大族们的抗拒声音才会消下去。 这时候还没出现白砂糖，如果他能制出精细的白砂糖，即使价格昂贵也定有无数贵族争抢。 在刚刚糖汁还未结晶的时候制糖的汉子们就已经按照晏玄钰的吩咐把最上面的糖汁撇了出来，晏玄钰就带着这一碗尚未冷却的糖汁走了。 薄荷糖的制作需要心细的妇人，主事的带着她们到了晏玄钰要求的地方。 庄子上的几位妇人刚刚就围观了甜菜制糖，现在捧着这一碗糖汁觉得自己像捧了一盆金子！ 庄子上的人都已经知道，今天制出来的糖虽然不多，但他们每人都能得一些。 那糖汁冒出浓郁的甜味，让捧着它的妇人忍不住咽了咽口水。 庄子上特意改了宽敞的厨房，里面的炊具也非常齐全。 晏玄钰无视了在他旁边团团转嘴里不住说着“陛下您块离远些”“这里有烟尘”的李忠贤，指挥几位妇人开始做薄荷糖。 妇人们仔仔细细地把晾干的薄荷叶收起来，用擀面杖开始用力擀薄荷叶。 然后将细碎成糊糊的薄荷叶混进已经要凝固的糖汁里不停地搅拌，其实这一步挺费力气的，但是妇人们都是农妇，这点力气还是有的。 她们把粗杆搅得飞快，到最后已经看不到薄荷叶了，能看见糖汁——现在已经要变成了糖块，由红褐色变成了泛着深绿的红褐色。 接着就是让糖汁完全冷却，再切成小块就完成了，凝固后切块也要费一番功夫。 晏玄钰鲜少能闻到味道，在妇人做薄荷糖的时候他就闻到了浓郁的清新薄荷味道，他忍不住多嗅了一会儿。 李忠贤拿来一个提前准备好的精致盒子让妇人们将糖块整整齐齐放进去。 晏玄钰拈了一块放进嘴里，薄荷的清新感瞬间充斥口鼻之间，这股清凉之感直冲头顶，他忍不住眯起了眼睛。 不过这糖的口感比起晏玄钰前世吃的差了不止一星半点，这还是用一锅糖汁最上面的糖汁做成的糖块。 这简易版薄荷糖吃起来倒挺提神醒脑的。 晏玄钰让李忠贤也尝了一块，后者斯哈了半天才皱眉道：“公子....您怎想用苛混在糖里，这味道实在是.....” 大周带辣味的调料只有一种叫茱萸的植物，辣味较淡，晏玄钰没想到一个小小的薄荷糖里带的辛味都让李忠贤受不住，只得归为个人爱好不同了。 陛下御赐，李忠贤不敢吐，只得在嘴里含着，因为觉得嘴里含着东西面对皇上不敬，还抬手用袖子遮挡。 “不过薄荷糖吃起来很是清凉。”李忠贤含糊道。 李忠贤尝着这被陛下叫做“薄荷糖”的东西刚吃起来我味道奇怪，但是吃久了竟然清凉舒服，细细品起来还带着甜意，感觉整个人都精神了不少。 晏玄钰又让妇人们切成了更小一块分下去品尝，发现妇人们更喜欢最开始制出的粗粝砂糖和红糖块这种纯甜的糖。 最后他只能遗憾地独自品尝了，本来晏玄钰还想着多做出几种糖来看看能不能有销路，看见他们这个反应，晏玄钰觉得薄荷糖可能不太受欢迎。 ... “爹娘、小弟，我回来了！” 还没进屋，大壮的声音先传了进去。 大壮的小弟光着脚从屋里跑出来，“大哥，你怀里抱的啥？” 大壮的爹娘也跟在后面问道：“孩啊，你怎么把庄子上的东西带回家来了？” 小弟因为身子瘦弱显得头很大，大壮一下接住他，摸摸小弟的脑袋笑着说：“今天主家在庄子里做出来了糖，庄子上每个人都有，我拿回来给小弟还有你们吃。” “糖？”小弟瞪着一双大眼睛，“糖是什么？” “糖？！”大壮的爹娘都瞪大了眼睛，不可置信地盯着大壮怀里的那个布包。 大壮把布包从身上解下来放在院子里的石桌上小心翼翼展开，然后用手护着，生怕被风吹走了一点。 小弟大胆，他刚要伸手去捏大哥布包里的东西，就被大壮爹打了一下手凶道：“别乱动！” 接着，他转头问大壮：“孩啊，这真是糖？！庄家分给了你糖？” “真的！”大壮哭笑不得，他拽着小弟的手去沾糖，“小弟还没尝过甜味，让他吃。” 小弟美滋滋地把大哥说的“糖”放进嘴里，然后蓦地睁大了眼睛，“好好吃....” 他珍惜地吃完之后又舔了几下手指头。 然后眼巴巴地含着手指继续看着石桌上的红褐色砂糖。 大壮娘结结巴巴地说：“你庄家怎么会有这么多糖？真给庄子上的人都发了？！” 那可是糖啊！只有那些城里的大老爷们才吃得起！他们这些老百姓啥时候见过糖？！ 正在大壮一家四口说话的时候，小石村的村长带着一群人来了。 大壮爹娘瞬间警惕起来，甚至还不怎么懂事的小弟都知道护住布包里只有几粒的砂糖。 大壮笑着迎了上去：“村长，您怎么来了？” 村长旁边跟着的是来看热闹的村人，有男有女有老有少。 “大壮啊，听阿铁说，你去的庄子主家给发了糖？”村长笑呵呵地问。 大壮听罢瞬间知道了村人们的来意，他也不藏私，大大方方地向村人们指了指石桌上的布包：“对，庄子上的人一起做的糖，主家心善分给了我们。” 村人们都伸长脖子去看那布包。 还有来看热闹的村人问旁边的人：“村长说的糖是啥？” 大壮让村长也拈了一点，村长放进嘴里一尝喃喃道：“真甜呐....” “以后主家说不定会找更多帮工，到时候要是村里的兄弟们有想去看看的，尽管来找我，我肯定给咱带过去。”大壮向外面围观的村人一拱手。 这句话顿时引了不少人心思动了起来。 小石村去庄子的人很少，一个是家里农活忙，一个是他们早就听闻附近庄子的主家都不给多少工钱，有的甚至都见不到工钱，这时候没人有什么合同意识，庄子主家不给钱不说，再带着家丁一轰赶或者打一顿，哪还有人敢说什么，只能灰溜溜回家白干了一季子。 但是现在见了大壮去的庄子这么好，他们这些人哪见过什么糖啊！但是人家主家就分给了大壮这些去干活的。 说完之后大壮让过去的村里的孩子们一人沾了点布包里的糖吃，虽说像糖这种可能家里几代人都没见过的东西藏起来也没什么，要是他们家有他们也藏。但是大壮这种不藏私，还大方分给村里孩子们的做法让村人们好感倍增，连带着对大壮那位主家都信服了。 大壮的小弟急地上蹿下跳，嘴里不断哭喊：“我的糖，我的糖！” 大壮爹从怀里摸了个小半个梆硬的窝窝才停住了哭喊。 接着他们又听大壮说主家如何用普通的甜菜做出了糖，村人们听得目瞪口呆，这甜菜还能做成糖？！那主家这么有本事？ 他们起初还不信，听大壮说了一通，又有人说前两天来人收甜菜，他们才信了。 虽然村里不可能有条件做糖，但大壮还是留了个心眼没把怎么做糖说出来。 这个场景在庄子附近不少村子里都发生了，不过不可能所有人都像大壮一样这么大方把珍贵的糖拿出来，但是也口口相传了主家有多厉害，一时间，那位给庄子上农人发糖的主家在周围几个村子都几乎成了“神人”。 ... 听了附近几个村子近来谈论的话题都离不开“糖”。 有人说他亲戚在庄子上也得了糖，他尝了之后甜的嘴里一晚上都有糖味，另一个说吃上一点饭都不想吃了。 这正是晏玄钰想要的效果，这些粗制红糖对他来说没有一点诱惑力，他只是想用上层的糖汁做薄荷糖，但是对这些从未尝过甜味的农人来说却是从来没见过的，所以晏玄钰将糖分发给了庄子里的人，让他们带出去。 很快到了春小麦播种的时候，晏玄钰觉得外面传的也差不多了。 在附近村落的村民们都说着神秘的庄子主家的时候，是时候推出新农具和施肥法子了。
第15章 地肥和犁 晏玄钰出宫时是三月，三月时冬雪刚融化，到处开始萌绿芽，再过月余后就要到了春耕时节。 大周北方多以种植春小麦为主，但是这时候农人种地用的农具较为落后，也没有什么对土地增加肥力的施肥方法，所以就算在对农人来说收成很好的年份，给官府上交粮税后百姓家里也没有多少余粮了。 大部分人们所了解的古代，是以在古代地位较高的人的视角展开，但是对于生活在最底层的百姓来说，他们是贫苦的，是愚昧的，小农经济发展的历史也是数千万农人的血泪史。 就像在刚度过的冬天里，大周不少地方都出现冻死、饿死很多百姓的事情，但是在这个时代这种事是很常见的事情，相比于损失的，活下来的人才占大多数，冬天后的春耕，他们会进入新一年的忙碌。 想到这里时，晏玄钰躺在庄子里的竹屋里想过很多种方法，他假设自己是一位大周最普通的农人，应该怎么去过冬呢？
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