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他倒了杯水给刘阿奶，好让她喝点水消消气。谢雨青更看重这摆在院子地上的半扇猪肉。 草席上放着完完整整的半扇子猪，才刚杀不久还新鲜着呢。这新鲜程度具体表现在猪肉还温热着，散发着水汽，时不时还能看见某处的肉忽然跳动一下。 说实话，这还是谢雨青头一次这么近距离的看见如此新鲜的猪肉。 “阿奶，别生气了。咱们也不能堵住别人的嘴不是？他们爱说就让他们去说，反正也不能从我身上说块肉下来。咱们关起门来过自己的日子就好。” 刘阿奶重重放下茶杯，“我怎么能不气？他们嚼舌根也该有个度，怎么什么脏水都能往你身上泼？他们这是见不得我们好！” 谢雨青对外界传的闲话有些好奇了，是什么闲话能让刘阿奶这么生气？难道是前两天刘水对刘山说的话术又升级了？ “阿奶，他们说了什么？你告诉我，我不生气的。” 刘阿奶手臂都气的发抖，却依旧不准备告诉谢雨青她具体听见了什么。“你别听这些，说出来都污了你的耳朵！” 谢雨青忽然灵光一闪，问道：“阿奶，他们是不是传我不守规矩，还没成亲就和别人私通苟和这些？” 刘阿奶诧异地看着谢雨青，沉默一会儿点了点头。“青哥儿，你听他们说过这话？是谁在你面前说的？我去撕了他的嘴！看还有没有人敢在你面前乱说话！” 谢雨青摇摇头，“阿奶，没人在我面前说这些话，我猜到的。”其实这也好猜，败坏一个未成亲的小哥儿名声的手段无非就那几种。 已知刘水心悦刘山，而刘山又颇对自己有好感，那么刘水必然是想要让刘山疏远自己的。加上他最近又和张迁走得比较近。 动动脑子就能将流言蜚语猜个大半了。说不定是什么他谢雨青恶毒至极，脚踏两条船，什么一边讨好刘山一边又吊着张猎户等等等等。或许还有离谱炸裂一点，但总归差不离。 这刘水还真是烦，他先设计害自己在先，谢雨青也不过是踹了他一脚，把他踹进河里，让他吃了个闷亏罢了。深秋的河水虽凉，但也不至于冻死或是染了风寒要人命。更何况刘水这几天这么蹦跶，想来他的身子强健，再多泡几次冷水也受得住。 既然敢一而再再而三的来招惹自己，那他刘水就得考虑好后果，承受住他的报复了。 不过这件事也算是给了他一个机会。上次和张迁见面已经是两天前了，他竟也不来找自己，明明就在家里都没出去打猎。 过几天流言蜚语传得再烈些，他也该听到了吧？ 谢雨青心里闪过多个念头，面上却没表现出来，还反过来劝慰刘阿奶，“阿奶，你别纠结这件事了。我有办法让他们不再说闲话了。” “你有办法？青哥儿，你有什么办法？”刘阿奶狐疑的望着谢雨青，“难不成咱们要挨家挨户去解释？” 谢雨青摇摇头，不肯再多透露一点，“阿奶，我真的有办法，你等着瞧就是了。” 有刘水推波助澜在，村里谣言正是传得沸沸扬扬的时候，他现在去解释也没多少人信。 反正是谣言，他们看不见什么实质性的证据，等过几天说的腻了，再来一个更大的新闻，谁还会记得这些事儿？ “阿奶，别生气了。咱们的年猪还在这儿摆着呢，要怎么处理？再不处理，等放坏了可怎么办？这年还过不过了啊。” 刘阿奶气消了些，注意力成功被谢雨青转移，她道：“这里有半盆猪血，待会儿晚上做些吃了。今天杀的猪多，杀猪匠忙不过来，都没帮着把肉卸成大块，只拔了毛。得先把肉分成块儿，一大半都得做成腊肉才行，不然放不住。” “再拿一些切成小块，装香肠。最后少留些猪肉，放着吃新鲜的就行。” 谢雨青应了，去拿了菜刀来，对着猪肉比划比划后就开切。 谢雨青头一次做这事儿，分的不是很熟练，靠着刘阿奶在旁边指点，他才磕磕绊绊分好猪肉。 谢雨青分一块，刘阿奶就在旁边拿白酒泡一下，待肉的温度降下来了，再拿一早准备好的粗盐抹上。粗盐里还放了花椒、香叶、八角等调料。这些调料已经拌好放一晚上了，抹在猪肉上不愁不入味。 谢雨青把排骨留了下来，有些被他不小心切得不成样的肉也没放进去腌，一会儿切碎了装香肠正好。 分了好久，谢雨青才总算把这半扇猪都给分好了。 刘阿奶腌的猪肉也装了大半缸，就是盐快用完了，猪肉还剩的多。 刘阿奶把最后的粗盐用肉在盆里擦了擦，全倒进缸里。“没想到这半扇猪的肉还挺多，这没全部腌完，这盐都没了！就两块肉，拿点精盐腌算了。” 腌肉用的盐是粗盐，和平常吃的精盐是有些不一样的。粗盐要比精盐便宜很多，做出来的腊肉味道差别也不大。但若是用精盐腌肉，这成本可就大了。 毕竟古代和现代可不一样，盐都是官家私营的，卖得不算便宜。 除去留做装香肠的肉和留着这两天吃的新鲜肉，还剩下两条肉没腌。 谢雨青觉得这两条肉不错，像五花肉一样，便自告奋勇道：“阿奶，要不这两条肉拿酱油腌吧？刚好试试我的新法子。” “酱油腌肉？” 谢雨青点点头。 古代的调味品都挺贵的，不过拿精盐腌是腌，拿酱油腌也是腌，成本都挺高的。不如给他来试试新做法。“阿奶，我偶然看见过用这法子腌肉的做法，据说还挺好吃的。” 刘阿奶把这两条肉第给谢雨青，“这酱油腌肉我是真没听说过。不过你想做着试试的话，就拿去试试吧。咱们家酱油应该是够的。不够可以去隔壁村打点儿，比镇上的便宜些，还近。” 谢雨青点点头，接过肉起身去了厨房。刘阿奶则开始洗小肠。 谢雨青仔细回忆了下酱油肉的做法，好像也不是很难。肉是已经拿白酒擦过的，谢雨青就省去了一道工序。 家里酱油还多着，都不用用完，倒一小半就够用了。 在锅里倒入酱油，再倒入一比一的水，加点冰糖花椒，搅匀，再开火将它们煮沸。煮沸后的水倒进盆里，水凉透了就可以将肉放进去浸泡了。 在等酱油水凉的时候，谢雨青就开始忙活晚饭了。 跺成段的排骨先焯水去掉腥味和浮沫，重烧一锅水，等开了再放下去和海带一起炖。盖上盖子炖上半个时辰左右，骨头的香和海胆的鲜组合在一起，就着这香味，干吃米饭就能直叫人吃上满满两大碗！ 排骨炖得脱骨，拿筷子一扒拉，就能轻轻松松的将肉和骨头分离。海带也炖的很熟，却一点儿也不烂乎，别有一番风味。 洒上点儿葱花就可以出锅了。 把凝固了的大块猪血先放锅里用葱姜水煮几分钟，再捞出来切成片。拿来和韭菜段一起翻炒，再稍微加点盐就非常鲜美了。 捞一点儿跳水泡菜当做开胃菜，再炒一碟豆芽儿，一盘醋溜白菜，就可以吃饭了。 谢雨青没焖米饭，晚上的主食是今天中午熬的加了玉米碴子的小米粥，炖得很烂，满满的都是粮食的香气。 “阿奶，先别装香肠了！快来吃饭。等吃完饭我们一起装香肠。” “好嘞。”刘阿奶洗干净手，看着满桌的菜色对着谢雨青又是一顿夸，“我家青哥儿就是会做饭！瞧瞧这一桌子菜！都不用忙活太久，很快就做好了，这叫什么？色香味俱全啊！” “阿奶，快吃吧。尝尝今天的饭菜怎么样？” 谢雨青对自己手艺很有信心，出锅的时候他可都尝过，没一道翻车的。猪血块顺滑又不失浓厚的味道，排骨汤就是一个字，鲜！泡菜爽脆开胃，也很受欢迎。 “好吃！青哥儿啊，你这手艺都可以去开个馆子了。我这临了老了，还享起福来，天天下馆子吃大餐！” 谢雨青笑着给刘阿奶夹了块排骨，“您往后啊，多的是时间享福呢。我会做的东西可多着呢。” …… 吃完饭收拾好碗筷，谢雨青先去试了试酱油水的温度，已经冷却下来了。怕肉块太大不入味，谢雨青把它们给改刀成了两指宽的长条，重新用酒抹了后才放进酱油水里泡着。酱油水刚好没过猪肉。
第018章 第二天一早，谢雨青就带着东西出去，敲响了张迁家的门。 “是谁？” 谢雨青敲了门过一会儿里面才传出响动，看来他来得太早，张迁或许都还没起床。 院门打开后，不出任何意外的，谢雨青对上张迁有些惊讶的眼神。 “青哥儿，你怎么来了？这么早来找我有什么急事吗？”张迁见是谢雨青，误以为他有什么急事来找自己，顿时清醒了。 “外面冷，进来说话。” 谢雨青没拒绝，跟着张迁进屋了。一回生，二回熟，他对张迁家里的布局都有些印象。 进门后谢雨青没说话，反而是握着水杯低声抽噎起来。 张迁一听顿时更急了，“青哥儿，你，你别哭呀。到底发生了什么事？你说出来，能帮上忙的我一定帮！你别自己一个人憋在心里！” 谢雨青闻言止住了抽噎，抬起头来，“你说的可是真话？你真的愿意帮我？你不骗我？” 因为哭泣，谢雨青的眼眶和鼻头都有些红红的，眼睛里更是含着一汪热泪，要掉不掉，惹人怜爱极了。 就连大福都好像察觉到谢雨青在难过，一改往日调皮捣蛋的模样，静静的端坐在一旁，乖乖看着谢雨青，低低的呜呜着，像是在用动物的方式在安慰谢雨青一样。 张迁就差指着天发誓了，“我不骗你！我怎么能骗你呢？有什么事你告诉我，我肯定会帮你的！是不是受了欺负？”张迁低声问着，“你说出来好不好？我这个人没什么本事，只有些力气，帮你讨回公道也不在话下！我定不让他们好过！” 谢雨青擦擦刚刚哭出来的眼泪，期颐的看着张迁，“就算别人都说我是错的，你也帮我吗？你说的都是真的？” 张迁点点头，怕谢雨青不肯信任自己，直接举起手发誓道：“我，张迁，原宁江现抚溪镇人士，对天发誓，刚刚所说之话绝无半句虚言，如有违背，我就死无葬身之地！” 谢雨青愣了愣，没想到张迁竟然对他发这种毒誓，明明大历朝的人都对这些鬼神誓言比较忌讳的。虽然心里有些震惊，可谢雨青却有些止不住的高兴。 张迁这么做，他是不是可以理解为，他心底远比表面上看上来更在乎自己？ 谢雨青的嘴角忍不住有些上扬。 看吧，一直等待还不知道得等到猴年马月才能有进展呢。果然还是得主动出击，将主动权牢牢掌握在自己手心里。 张迁没注意到谢雨青的神色变化，还在极力表明他的立场真心，“青哥儿，不论别人这么说，我都是相信你的！你这么做一定有你的道理。可以告诉我你今日为什么哭吗？是发什么什么事情？还是有人欺负你？是谁，告诉我，我去为你讨回来。”
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